Fleisch-Analysator MeatMaster™ Flex

GewichtFettFeuchte

Produktübersicht
MeatMaster™ Flex ist ein Inline-Röntgenanalysator, der unmittelbar nach dem Fleischwolf installiert wird, um kontinuierlich Hackfleisch zu scannen. Mobil auf Rädern und in der Einbauhöhe verstellbar, bietet er 100% Scan-Abdeckung und analysiert gleichzeitig Fett, Feuchte, Protein und Gewicht sowie Fremdkörper wie Metall und Knochen.

Führende Inline-Röntgenanalyse
Seit der Markteinführung 2003 wurden weltweit über 500 MeatMaster™-Einheiten in Anwendungen wie Box-Trimming und losem Förderbandprodukt installiert. Die Inline-Röntgenanalyse ermöglicht die Regelung des Fett-/Magerverhältnisses und die automatische Fremdkörpererkennung zur Verbesserung der Produktkonsistenz und Reduzierung von Nacharbeiten.

Hauptmerkmale

• 100% Scan aller Arten von Hackfleisch (gekühlt oder gefroren); geeignet für zerkleinertes oder loses Produkt auf dem Band; kompakte Bauform für Integration direkt nach dem Fleischwolf.
• Gemessene Parameter: Fett, Feuchte, Protein, Gewicht; Fremdkörpererkennung (Metall ≥3 mm, Knochen ≥7 mm).
• Mobiles Design: auf Rädern für einfache Verlagerung; Bandneigung bis 10°; Hauptgerät in zwei Höhen installierbar.
• Intelligente Rezeptverwaltung: Bedienerführung, Anzeige von Zielvolumen und Fettgehalt, Echtzeitanzeige erkannter Fremdkörper.
• Minimale Installationsanforderungen und Kompatibilität mit bestehenden Produktionsbändern.

Vorteile

• Eliminiert manuelle Fett-/Mager-Berechnungen und reduziert menschliche Fehler.
• Integrierte Lösung ohne Wartung externer Software.
• Erhöht die Produktivität und unterstützt kontinuierliche Produktionsströme.

Technische Daten (Tabelle)
Produkte - Rohes Hackfleisch, lose auf dem Band, frisch oder gefroren
Parameter - Fett; Gewicht; Protein*; Feuchte*. Fremdkörpererkennung: Metall, Knochen
Leistung - Fett: 0,8% RMSEP: 150 kg (330.6 lbs). Gewicht: ≤ 2% relativ. Fremdkörper: Metall 3 mm. Knochen 7 mm.
Messbereich - 2% bis 85% Fett
Produkttemperatur - -20 °C bis +40 °C
Produktpräsentation - Durchschnittliche Fleischhöhe: 3 cm (1.18 in.) bis 10 cm (3.94 in.). Bandbreite Einlauf: 32 cm (12.6 in.) zwischen den Führungen
Kapazität / Max. Produktionsvolumen - Ca. 15 Tonnen/Stunde (33,000 lbs./Stunde) kontinuierlicher Fluss. Max. Durchsatz pro Minute: ca. 250 kg / 550 lbs.
Anlaufzeit - Aus kaltem Zustand: ca. 12 min. Aus warmem Zustand: ca. 3 min.

Technische Spezifikationen

• Abmessungen (B x H x T): 185 x 210 x 85 cm (72.8 x 82.7 x 33.5 in.)
• Max. Höhe bei geöffneter Fronttür: 228 cm (90 in.)
• Gewicht: 590 kg (1300 lbs)
• Bandgeschwindigkeit: Bis zu 300 mm/sec = 18 m/min (59.1 ft/min)
• Stromversorgung: 200-240 V AC ±10 %, 1 Phase, 50/60 Hz (US/CAN: 120 V AC ±10 %, 2 Phasen, 60 Hz)
• Leistungsaufnahme: 750 VA
• Druckluft: Saubere trockene Luft bei 2 bar (28 psi). Durchfluss: ca. 15 l/min. Taupunkt: Unterhalb der Umgebungstemperatur des MeatMaster™ Flex
• Höhe über NN: Bis 2000 m (6557 ft)
• Betriebstemperatur: 2 - 25 °C (max dT/dt 3 °C/3h)
• Relative Luftfeuchte: 5 - 93 % RH. Feuchte oder trockene Umgebung
• Verschmutzungsgrad: 2
• Schutzklasse: IPX9 (außer Röntgen-Warnlampe). Alle Komponenten bewertet IP69
• Technologie: Röntgen; Röntgenquelle betrieben bei 100 kV / 0.8 mA; Röntgenemission ≤ 1 µSv bei 10 cm und <5 µSv bei 5 cm
• Instrumentenschnittstelle: OPC UA, PLC/SCADA, FOSS Line Interface
• Kapazitätsangaben: Ca. 15 Tonnen/Stunde kontinuierlicher Fluss; Max. Durchsatz pro Minute: ca. 250 kg / 550 lbs
• Gemessene Produktpräsentation: Durchschnittliche Fleischhöhe 3–10 cm; Einlaufbandbreite 32 cm zwischen Führungen