Analizador de carne MeatMaster™ Flex

de pesode materia grasade humedad

Resumen del producto
MeatMaster™ Flex es un analizador X-ray en línea diseñado para instalarse inmediatamente después de la picadora y escanear continuamente la carne picada. Móvil sobre ruedas y con alturas de instalación ajustables, ofrece escaneado al 100% y analiza grasa, humedad, proteína y peso mientras detecta cuerpos extraños como metal y hueso.

Análisis X-ray in-line líder
Desde su lanzamiento en 2003, más de 500 unidades MeatMaster™ se han instalado globalmente en aplicaciones como recorte en cajas y producto suelto sobre cinta. El análisis X-ray in-line permite controlar la proporción grasa/magra y la detección automática de cuerpos extraños para mejorar la consistencia del producto y reducir retrabajos.

Características clave

• Escaneo 100% de todos los tipos de carne picada (refrigerada o congelada); apto para producto suelto en cinta; huella compacta para integración directamente tras la picadora.
• Parámetros medidos: grasa, humedad, proteína, peso; detección de cuerpos extraños (metal ≥3 mm, hueso ≥7 mm).
• Diseño móvil: sobre ruedas para fácil reubicación; inclinación del transportador hasta 10°; unidad principal instalable en dos alturas.
• Gestión inteligente de recetas: guiado al operario, visualización de objetivos de volumen y contenido de grasa, visualización en tiempo real de objetos detectados.
• Requisitos de instalación mínimos y compatibilidad con líneas de producción existentes.

Ventajas

• Elimina cálculos manuales grasa/magra y reduce errores humanos.
• Solución integrada sin necesidad de software externo a mantener.
• Aumenta productividad y soporta flujos de producción continuos.

Especificaciones técnicas (tabla)
Productos - Carne picada cruda, suelta en la cinta, fresca o congelada
Parámetros - Grasa; peso; proteína*; humedad*. Detección de cuerpos extraños: metal, hueso
Rendimiento - Grasa: 0.8% RMSEP: 150 kg (330.6 lbs). Peso: ≤ 2% relativo. Cuerpos extraños: Metal 3 mm. Hueso 7 mm.
Rango de medición - 2% a 85% grasa
Temperatura del producto - -20 °C a +40 °C
Presentación del producto - Altura media de carne: 3 cm (1.18 in.) a 10 cm (3.94 in.). Anchura de cinta entrada: 32 cm (12.6 in.) entre carriles
Capacidad / producción máxima - Aprox. 15 toneladas/hora (33,000 lbs./hora) flujo continuo. Flujo máximo por minuto: aprox. 250 kg / 550 lbs.
Tiempo de arranque - Desde frío: aprox. 12 min. Desde caliente: aprox. 3 min.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones (A x Al x F): 185 x 210 x 85 cm (72.8 x 82.7 x 33.5 in.)
• Altura máx con puerta frontal abierta: 228 cm (90 in.)
• Peso: 590 kg (1300 lbs)
• Velocidad cinta transportadora: Hasta 300 mm/sec = 18 m/min (59.1 ft/min)
• Alimentación: 200-240 V AC ±10 %, 1 fase, 50/60 Hz (US/CAN: 120 V AC ±10 %, 2 fases, 60 Hz)
• Consumo: 750 VA
• Aire: Aire limpio y seco a 2 bares (28 psi). Flujo aprox. 15 l/min. Punto de rocío por debajo de la temperatura del emplazamiento del MeatMaster™ Flex
• Altitud: Hasta 2000 m (6557 ft)
• Temperatura de funcionamiento: 2 - 25 °C (max dT/dt 3 °C/3h)
• Humedad relativa: 5 - 93 % RH. Ubicación húmeda o seca
• Grado de contaminación: 2
• Clase de protección: IPX9 (Excepto lámpara de aviso X-ray). Todos los componentes con clasificación IP69
• Tecnología: Rayos X; fuente X-ray operada a 100 kV / 0.8 mA; emisión X-ray ≤ 1 µSv a 10 cm y <5 µSv a 5 cm
• Interfaz instrumento: OPC UA, PLC/SCADA, FOSS Line Interface
• Notas de capacidad: Aprox. 15 toneladas/hora flujo continuo; Flujo max por minuto: aprox. 250 kg / 550 lbs
• Presentación medida: Altura media 3–10 cm; ancho cinta entrada 32 cm entre carriles