Il prodotto entra umido e dopo aver attraversato la macchina da sopra a sotto esce essiccato e raffreddato.
Il calore recuperato dal cereale nella fase di raffreddamento riduce notevolmente il consumo di combustibile. Il cereale è soggetto ad una diminuzione progressiva della temperatura cosicché il chicco non viene danneggiato da eventuali sbalzi termici, per giungere nella zona di scarico perfettamente pulito e raffreddato a temperatura ambiente, in modo da poter esser stoccato senza alcun problema ed in sicurezza.