Analyseur de viande MeatMaster™ Flex

de poidsde matière grassed'humidité

Présentation
MeatMaster™ Flex est un analyseur à rayons X en ligne conçu pour être installé immédiatement après le hachoir afin d'assurer le contrôle continu de la viande hachée. Mobile sur roues et réglable en hauteur, il réalise un scan à 100% tout en mesurant la teneur en graisse, humidité, protéine et poids, et détecte les corps étrangers tels que métal et os.

Analyse X-ray in-line de référence
Depuis 2003, plus de 500 unités MeatMaster™ ont été déployées mondialement pour des applications telles que le trimming en boîte ou le produit libre sur convoyeur. L'analyse X-ray in-line permet de maîtriser le mix gras/maigre et la détection automatisée des corps étrangers pour améliorer la constance produit et réduire les retouches.

Caractéristiques principales

• Scan 100% de tous types de viande hachée (réfrigérée ou congelée); adapté au produit émietté ou libre sur bande; faible empreinte pour intégration directement après le hachoir.
• Paramètres mesurés : graisse, humidité, protéine, poids; détection de corps étrangers (métal ≥3 mm, os ≥7 mm).
• Conception mobile : châssis sur roues pour relocalisation; basculement du convoyeur jusqu'à 10°; unité principale installable à deux hauteurs.
• Gestion de recettes intelligente : guidage opérateur, affichage des cibles de volume et teneur en graisse, visualisation en temps réel des corps étrangers détectés.
• Installation minimale requise et compatibilité avec les convoyeurs de ligne de production.

Avantages

• Élimine les calculs manuels graisse/maigre et réduit les erreurs humaines.
• Solution intégrée sans besoin de logiciel externe à maintenir.
• Augmente le rendement et supporte les flux de production continus.

Spécifications techniques (tableau)
Produits - Viande hachée brute, libre sur la bande, fraîche ou congelée
Paramètres - Graisse; poids; protéine*; humidité*. Détection de corps étrangers : métal, os
Performance - Graisse : 0,8% RMSEP : 150 kg (330,6 lbs). Poids : ≤ 2% relatif. Corps étrangers : métal 3 mm. Os 7 mm.
Plage de mesure - 2% à 85% de graisse
Température produit - -20 °C à +40 °C
Présentation produit - Hauteur moyenne : 3 cm (1,18 in.) à 10 cm (3,94 in.). Largeur bande à l'entrée : 32 cm (12,6 in.) entre les longerons
Capacité / débit max - Env. 15 tonnes/heure (33 000 lbs./heure) flux continu. Débit max par minute : env. 250 kg / 550 lbs.
Temps de démarrage - À froid : env. 12 min. À chaud : env. 3 min.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (L x H x P) : 185 x 210 x 85 cm (72.8 x 82.7 x 33.5 in.)
• Hauteur max porte avant ouverte : 228 cm (90 in.)
• Poids : 590 kg (1300 lbs)
• Vitesse bande transporteuse : Jusqu'à 300 mm/sec = 18 m/min (59.1 ft/min)
• Alimentation : 200-240 V AC ±10 %, 1 phase, 50/60 Hz (US/CAN : 120 V AC ±10 %, 2 phases, 60 Hz)
• Consommation : 750 VA
• Air : Air propre et sec à 2 bars (28 psi). Débit env. 15 l/min. Point de rosée inférieur à la température d'emplacement du MeatMaster™ Flex
• Altitude : Jusqu'à 2000 m (6557 ft)
• Température de fonctionnement : 2 - 25 °C (max dT/dt 3 °C/3h)
• Humidité relative : 5 - 93 % RH. Emplacement humide ou sec
• Degré de pollution : 2
• Indice de protection : IPX9 (sauf lampe avertisseur X-ray). Tous composants classés IP69
• Technologie : Rayons X; source X-ray opérée à 100 kV / 0.8 mA; émission X-ray ≤ 1 µSv à 10 cm et <5 µSv à 5 cm
• Interfaces instrument : OPC UA, PLC/SCADA, FOSS Line Interface
• Notes de capacité : Env. 15 tonnes/heure flux continu; débit max par minute : env. 250 kg / 550 lbs
• Présentation mesurée : Hauteur moyenne 3–10 cm; largeur bande entrée 32 cm entre longerons