Essiccamento delle noci con cura e velocemente.
Conservare le noci con dispositivi di riscaldamento o di essiccatoi.
Dopo il lavaggio, le noci devono essere essiccate rapidamente. L’essiccamento non solo garantisce un’alta qualità dei preziosi gherigli delle noci evitando la formazione di muffe, ma anche una lunga durata del frutto. Le noci fresche vengono essiccate in un flusso d’aria calda e secca con temperature tra i 20° e i 36° fino ad un’umidità residua di circa 5 – 12%. Il controllo della temperatura dipende tuttavia dalle dimensioni e dal grado di umidità della noce. Il processo di essiccamento può essere effettuato con l’immagazzinamento delle noci o con speciali dispositivi di riscaldamento per l’essiccamento delle noci.
Essiccatoi su più livelli
Essiccamento delle noci in modo efficiente ed economico.
Il sistema di essiccatoi a più livelli permette l’essiccamento in modo uniforme grazie ad un movimento costante. Le noci vengono pre-essiccate nei livelli superiori e finiscono l’essiccamento nei livelli inferiori. Ciò consente una temperatura dell’aria più elevata (da 30° a 36°C).
Le noci sono trasportate dall’alto verso il basso per gravità. La capacità di essiccamento può essere ampliata mediante l’aggiunta di sezioni. L’essiccatoio a più livelli per l’essiccamento delle noci è dotato di diverse porte a battente e di un’apertura centrale. Inoltre, l’essiccatoio è disponibile con riscaldamento elicoidale o centrifugo con diverse capacità di riscaldamento a seconda delle dimensioni dello stoccaggio. Il grado di umidità delle noci può essere controllato con il misuratore di umiditàopzionalmente disponibile.