Rifrattometro di zucchero HI96813

otticoportatile

Il rifrattometro digitale per vino HI96813 converte l'indice di rifrazione di un campione di vino, succo d'uva o mosto in % Brix. Questa conversione si basa sugli standard del "Methods Book" ICUMSA (organismo riconosciuto a livello internazionale per l’analisi degli zuccheri). Dato che la maggior parte degli zuccheri presenti nel succo d'uva e nel mosto sono fruttosio e glucosio invece del saccarosio, la misura a volte viene indicata come “Apparent Brix”. HI96813 consente all'utente di personalizzare lo strumento in base alle esigente specifiche, poichè non è applicabile universalmento nessun fattore di conversione fisso. La prima conversione si basa sul valore % Brie e su un fattore di conversione regolabile tra 0.50 e 0.70 (0.55 è un valore comune). Alcool potenziale (%V/V) = (da 0.50 a 0.70) x % Brix Un aspetto negativo dell'equazione riportata sopra è che non prende in considerazione gli zuccheri non fermentabili e l'estratto. È disponibile anche un'altra equazione che prende in considerazione questi fattori e può dare una stima più precisa del contenuto di alcool nel vino finito. Questa conversione è chiamata “C1” sullo strumento e utilizza la seguente equazione: Alcool potenziale (%V/V) = 0.059 x [(2.66 x °Oe) - 30] (C1) * 1°Oe è circa uguale a 0.2% Brix HI96813 è uno strumento per produttori di vino facile da utilizzare, per misurare gli zuccheri e l'alcool potenziale nell'uva o nel mosto, sul campo o in laboratorio.