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... 脱塩（浄化）とは、清浄な海水の水槽に貝を入れ、自然のろ過作用を最大限に発揮させ、腸の内容物を排出させる作業です。清浄な海水で満たされた専用の水槽に貝を入れる。海水は主に紫外線（UV）消毒処理され、貝が正常に機能し、糞便汚染を排出するために最適な温度、塩分、酸素濃度を提供するシステムでリサイクルされています。 脱塩する牡蠣の量（1槽あたり - マガキ（Crassostrea gigas）約100～110kg※。 - ヒラガキ（Ostrea edulis）約110～120kg※、マガキ（Crassostrea ...