Pasteurizador para leite C044

com aquecimentocom agitaçãocom resfriamento

Pasteurize o seu leite - mesmo em zonas sem eletricidade ! Estas cubas são utilizadas em zonas sem eletricidade ou em zonas com uma rede eléctrica pouco fiável. Cada cuba pode ser configurada de duas maneiras: -aquecimento direto, -aquecimento indireto. Podem ser configuradas com equipamentos para a pasteurização do leite ou para o fabrico de queijos como o queijo prensado, mole ou azul. As cubas estão equipadas com controlos de segurança contra as chamas. Estão disponíveis acessórios tais como um agitador, um cortador de coalhada planetário de três braços ou um controlador programável, mas que requerem uma fonte de alimentação de 230V. Ficha técnica Estas cubas em aço inoxidável estão disponíveis em duas configurações: -aquecimento direto (95°C máx.): A chama aquece diretamente a cuba que contém o leite. O fundo da cuba é arredondado e reforçado. Esta configuração requer uma agitação adequada para evitar o sobreaquecimento do leite no fundo. O arrefecimento é efectuado por meio de uma parede dupla na qual circula água da rede ou do armazenamento. - Aquecimento indireto (100°C máximo): Nesta configuração, a chama aquece a parede dupla, eliminando assim o risco de sobreaquecimento local e facilitando uma melhor distribuição do calor por toda a cuba. O arrefecimento destas cubas é efectuado por água da rede, armazenada em reserva ou refrigerada. A cuba de aquecimento indireto tem um fundo e um casco duplos que permitem uma melhor troca para o arrefecimento.