Secagem cuidadosa e rápida das nozes.
Conserve as nozes com dispositivos de secagem ou de aquecimento.
Após a lavagem, as nozes devem ser secas rapidamente. A secagem não só assegura uma alta qualidade dos preciosos núcleos das nozes, a evitar o bolor, mas também uma longa duração de conservação das nozes. As nozes frescas são secas num fluxo de ar quente e seco com temperatura entre 20° e 36°C até uma humidade residual de aproximadamente 5 – 12%. O controle da temperatura, entretanto, depende do tamanho e do grau de humidade da noz.
O processo de secagem pode ser realizado com o armazenamento de nozes ou dispositivos especiais de aquecimento para a secagem de nozes.
Armazenamento de secagem multiníveis
Secagem eficaz e económica de nozes.
O sistema de armazenamento de secagem multiníveis permite que as nozes sequem uniformemente por movimento constante. As nozes são pré-secadas nos níveis superiores e terminam a secagem nos níveis inferiores. Isto permite uma temperatura do ar mais elevada (30° a 36°C).
As nozes são transportadas de cima para baixo pela gravidade. A capacidade de secagem pode ser aumentada através da adição de seções. O armazenamento de secagem para nozes multiníveis está equipado com várias portas articuladas e uma abertura central. Além disso, o armazenamento de secagem está disponível com aquecimento helicoidal ou centrífugo, com diferentes capacidades de aquecimento, de acordo com o tamanho do armazenamento. O grau de humidade das nozes pode ser verificado com o medidor de humidade opcionalmente disponível.