Analisador de manteiga ProFoss™ 2

de matéria gordade umidadede sal

Visão geral
O ProFoss™ 2 Butter fornece medições diretas e contínuas, ajudando a melhorar o rendimento e o lucro na produção de manteiga. Controle variações de gordura e humidade no processo para produzir mais próximo das especificações alvo. O ProFoss™ 2 facilita a padronização eficiente da manteiga.

Valor

• Maior rendimento e rentabilidade.
• Produção mais próxima dos alvos especificados.
• Otimização de parâmetros-chave.
• Redução de retrabalho.
• Qualidade do produto consistente.

Tipo de amostra e parâmetros

• Tipo de amostra: Manteiga
• Parâmetros medidos: Gordura, humidade, sólidos totais, sólidos sem gordura, sal (medição indireta)

Como funciona
Fluxo contínuo de dados analíticos com medições em tempo real. Cada medição é composta por subscans de alta frequência para captar flutuações minuto a minuto. As medições utilizam transmitância no infravermelho próximo com uma sonda de transmitância lateral de 3.ª geração patenteada posicionada longitudinalmente no tubo de processo para medir a partir do núcleo do material, permitindo penetração profunda e evitando interferência da humidade superficial. Soluções multiponto suportam monitorização em várias linhas de produção para desempenho consistente.

Melhoria de rendimento e lucro
Exemplo: com um preço da manteiga de 3,10 euros e produção anual de 4.500 toneladas, um aumento de humidade de 0,3% representa 50.000 euros por ano. Ao aproximar as metas de produção às especificações, os custos de produção podem ser reduzidos e a consistência do produto aumentada.

Serviço e validação
A FOSS oferece capacidades de serviço SmartCare™ para garantir disponibilidade, monitorização remota de calibrações e manutenção proativa para assegurar resultados consistentes. A validação de desempenho permite validar as previsões do ProFoss™ 2 usando analisadores de bancada FOSS (ex. FoodScan 2) como referência sem entrada manual de dados; os resultados correspondentes são guardados para avaliação e relatórios através de serviços digitais.

Características técnicas / especificações

• Tecnologia de medição: Transmitância lateral
• Frequência de análise: Tempo real, tempo médio de análise por resultado 2 - 3 segundos
• Intervalo de comprimentos de onda: 850 - 1050 nm
• Detetor: Si Diode Array
• Dispersão espectral (detetor Si Diode Array): 1,0 nm/pixel
• Protecção da fibra óptica: Reforçada em aço (comprimentos disponíveis: 1, 3, 5 ou 10 metros)
• Interface da linha de processo: Safira, 5 mm de espessura, com junta O-ring FFPM de grau alimentar; adapta-se às unidades de acesso GEA Tuchenhagen Varinline padrão com aberturas Ø68 mm ou Ø50 mm ou solda em aço inox FOSS
• Temperatura do produto: Máx. 150°C (302 °F)
• Pressão do produto: Pressão de produção < 30 bar (< 435 PSI); pressão de choque < 75 bar (< 1088 PSI). Nota: unidades de acesso Varinline superiores a DN 80 permitem uma pressão máxima de 10 bar (145 PSI)
• Tecnologia (geral): Tecnologia NIR
• Pacote de software: ISIscan™ NOVA para controlo do instrumento
• Precisão de comprimento de onda: < 0.5 nm
• Precisão de comprimento de onda: < 0.02 nm
• Estabilidade térmica do comprimento de onda: < 0.01 nm/°C
• Ruído espectral: < 60 micro AU
• Vibrações (exigem fixação da fibra óptica): 0.4 Grms
• Temperatura ambiente de funcionamento: ProFoss™ 2: -5°C a 40°C (23 °F a 104 °F); arrefecimento com ar comprimido permite uso até 65°C (149 °F). ProFoss™ 2 Ex (ATEX / IECEx): 0°C a 50°C (32 °F a 122 °F). cULus: 0°C a 40°C (32 °F a 104 °F)
• Arrefecimento por ar pressurizado (para ambiente 45 - 65°C): Caudal mínimo de ar de arrefecimento 5 l/min; >99.9% sem água, >99.9% sem óleo e partículas finas até 0.3 μm
• Humidade ambiente: < 90% HR
• Dimensões (L x P x A): 420 x 420 x 135 mm (16.5 x 16.5 x 5.3 inches) + suportes de fixação
• Peso: 25 kg (55.1 lb)
• Materiais do armário: Aço inox EN 1.4301 (SS2333) 1.5 mm (tampa 2.5 mm)
• Ambiente mecânico: Equipamento de controlo de processo
• Grau de protecção: ProFoss™ 2: IP69; ProFoss™ 2 Ex: IP6X
• Aprovações: ProFoss™ 2: CE; ProFoss™ 2 Ex: CE, ATEX, IECEx e cULus (aprovado para atmosferas com poeira)
• Higiene: Certificado 3-A e EHEDG
• Comunicação: KEPServerEX (Ethernet, analógico Profibus/Profinet) para PLC/SCADA; FOSS IQX™
• Rede: Cabo LAN blindado de alta qualidade; categoria mínima 5e. Ligações RJ45 (IP67)
• Alimentação: 1 fase, 100-240 VAC (máx ±10% da tensão nominal), máx. 40 VA, 50 - 60 Hz
• Operação: Uso interno ou externo protegido da chuva e luz solar directa