A principal função de todos os sensores de fluxo de seiva é medir as mudanças de temperatura ao longo da árvore após a aplicação de calor num ponto específico. Este processo baseia-se no princípio de que o calor aplicado é transferido pela seiva que se move através da árvore, e a taxa de transferência de calor está correlacionada com a taxa de fluxo de seiva.
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