O InstanDefect-AI é a última versão do software de visão da Sormatech, inteiramente baseado em inteligência artificial e sistemas de aprendizagem profunda. Este software incorpora a mais recente tecnologia disponível no mercado e explora a fronteira mais avançada da indústria 4.0, que se baseia em sistemas de auto-aprendizagem. As máquinas em que é instalado tornam-se cada vez mais precisas e "especializadas" na deteção. O utilizador actualiza à vontade os programas existentes na máquina através de um procedimento simples: lendo amostras de fruta e utilizando apenas dois botões (defeito/pele sã), "ensina" a máquina, que consequentemente "aprende" e responde com uma eficiência crescente na seleção da qualidade. Isto acontece graças à aplicação prática da inteligência artificial básica e dos princípios da aprendizagem profunda. Garante também uma classificação sem precedentes dos cálices/caules dos frutos, bem como uma deteção avançada dos defeitos externos e da maturação.
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