トースター

... 従来の焼成は、強制空冷式のコンベクションオーブンで行われ、対流、伝導、照射によって生地の表面に熱が伝わり、表面から内部に向かっては熱伝導だけで焼成されます。生地はスポンジ状で熱伝導率が低いため、伝統的なベーキングプロセスは時間がかかり、焼き上がりに地殻ができるため、さらに遅くなる。 電磁波を利用して、従来の熱を使わない完全なベーキングプロセスを実現できるかどうかは、関連機器が正しくエネルギーを生地に供給し、分配できるかどうかにかかっています。 最近、スタラムは画期的な「可変構成」電極を発表しました（特許取得済み）。 これは、焼成プロセスの要求に応じて、製品がまだ「発育中」（つまり体積変化中）の電極間の異なる位置に、制御された量のRFエネルギーを供給することができるものです。さらに、スタラム社の高周波オーブンは、独立した連続したオーブン「モジュール」に取り付けられた可変コンデンサーによって、高周波ジェネレーターから電極に伝わるエネルギーを制御する独自の極めて正確なシステムを搭載しています。これらの開発により、高周波オーブンを通過するすべての生地の焼成工程を完全に均一に制御することが可能になりました。 白パン用オーブン ...

... メックマーのグレインロースターは、高品質の素材とコンポーネントで作られており、長い時間をかけて長持ちし、大きな信頼性と優れた性能を確保しています。 メックマールの特徴であるイタリアの農業の伝統との強い結びつきは、当社の提案するユーザーとの継続的な対話と相まって、効率的で機能的なソリューションの開発に貢献し、今もなお、最も多様な焙煎ニーズを容易にすることに貢献しています。 いくつかの例としては、固定式および移動式の穀物焙煎システム、ステンレス製の焙煎機、熱交換器を備えた焙煎機などがあります。 メックマーのグレインロースターのコンパクトなデザインは、輸送や位置決めが問題ではなく、簡単で迅速な操作ができるように特別に設計されています。 メックマーの穀物焙煎機により、様々な種類の穀物が均一に処理されます。大豆などの穀物や豆類の多くは、タンパク質、ビタミン、脂肪、ミネラルなどの生物学的価値が高いため、動物の栄養に非常に適しています。そのため、栄養成分の同化を阻害する反栄養成分を排除することが重要であり、ここでグレインロースターの出番です。 焙煎工程では、実は、タンパク質の消化を阻害するトリプシン阻害剤は、脂肪やビタミンの含有量に影響を与えることなく最小限に抑えられています。さらに、バイパスタンパク質が増加します。これらのことから、シリアルは動物にとってより食欲をそそるものとなり、より良いものを食べることで、丈夫で健康的に成長する可能性が高くなります。 ...

... 最も多様なニーズに対応できる、ますます革新的なソリューションを見つけることこそが、メックマーが日々目指していることです。そのため、メックマーの製品群の最新のイノベーションは、電気ロースターという新しい製品ラインをも導入しています。 メックマーの電気ロースターは、大豆やその他の穀物の焙煎用に設計されており、小規模農家や生産者、個人のニーズに完全に適応できるソリューションを提供しています。 設計段階で考えられたキーワードは、高効率、消費量の削減（したがって使用コストの削減）、処理された製品の高品質でした。これらすべては、個人でも焙煎の大きなメリットを得ることができるようにするためであり、必ずしも外部のセンターに頼る必要はありません。材料や製品、空気の流れを慎重に選択することで、最適な結果を得ることが可能になりました。 TX2電動ロースターは、完全電動システムで効果的な焙煎処理を行うために設計された、このようにして誕生しました。 TX2電気ロースターは、他のメックマーのグレインロースターと同様に、ディーゼル、ガス、LPGを使用して、大豆やその他の種類の穀物や豆類を均一かつ繊細に焙煎することができます。小規模生産の場合、TX2は1時間あたり200kgのトースト製品を低消費量、低コストで生産できるため、完璧なソリューションであることが証明されています。 成牛が1日平均約1.2kgの大豆を消費することを考えると、この機械は200～500頭の農場に最適です。 ...