A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é um nutriente solúvel em água que se encontra em alguns alimentos. No organismo, actua como um antioxidante, ajudando a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres. Os radicais livres são compostos formados quando o nosso corpo converte os alimentos que ingerimos em energia. O ácido ascórbico também é utilizado para prevenir e tratar o escorbuto (uma doença que causa fadiga, inchaço das gengivas, dores nas articulações e má cicatrização de feridas devido à falta de vitamina C no organismo). O ácido ascórbico pertence a uma classe de medicamentos denominados antioxidantes.
O ácido ascórbico é utilizado para prevenir ou tratar níveis baixos de vitamina C em pessoas que não obtêm quantidades suficientes desta vitamina na sua dieta. A maioria das pessoas que tem uma dieta normal não precisa de ácido ascórbico extra. Níveis baixos de vitamina C podem resultar numa doença chamada escorbuto.
A vitamina C é um nutriente solúvel em água que se encontra em alguns alimentos. No organismo, actua como um antioxidante, ajudando a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres. Os radicais livres são compostos formados quando o nosso corpo converte os alimentos que ingerimos em energia.
A matéria-prima final para a produção de vitamina C (ácido ascórbico) é o milho ou o trigo. Este é convertido em glucose, através do amido, por empresas especializadas, e depois em sorbitol. A partir do sorbitol, produzimos os produtos finais puros através de uma série de etapas biotécnicas, químicas e de purificação.
Para uso humano:- A vitamina C é particularmente importante para manter uma pele com aspeto saudável. As células da pele utilizam esta vitamina para se protegerem do stress causado pela poluição, pelo fumo e pelos raios UV. A sua pele também precisa de vitamina C para criar colagénio. O colagénio é uma proteína que constitui mais de 70 por cento do peso seco da sua pele.
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