Käsefertiger

Übersicht
Die offene Drei‑Wand‑Edelstahl‑Käsewanne Double O ist für die Herstellung von Käsebruch in handwerklichen und industriellen Betrieben konzipiert. Sie bietet gesteuerte Wärme‑ und Kühlvorgänge, einen motorgetriebenen Rührer zum Mischen und Schneiden des Bruchs sowie pneumatisches Kippen für effizientes Entleeren und Reinigen. Kapazitäten von 3000–5000 L; üblicherweise mit einer Abtropftisch‑Kombination eingesetzt.

Merkmale

• Kapazität 3000–5000 L
• Pasteurisiermöglichkeit
• Schnelles Heizen und Kühlen durch Sprührohrsystem
• Temperaturmessung über Sensor im Wannenboden
• Milch kann in der Wanne gekühlt werden
• Intuitive Tastenbedienung; Touchscreen als Option
• Pneumatische Kippfunktion für sichere und vollständige Entleerung
• Wartungsarmer Aufbau
• 3A zertifizierte hygienische Oberfläche
• Kundenspezifische Konfiguration je nach verfügbarer Energiequelle

Technische Daten

• Typ: Offene, drei‑wandige Edelstahl‑Käsewanne
• Oberfläche: Lebensmitteltauglich, 3A zertifiziert
• Kapazitätsbereich: 3000–5000 L
• Heizen/Kühlen: Sprührohrsystem für schnellen Wärmeaustausch
• Temperaturregelung: Sensor am Wannenboden
• Rührwerk: Motorgetrieben, über Schaltschrank gesteuert für Mischen und Bruchschneiden
• Kippen/Entleeren: Pneumatische Steuerung für Kippen und Entleerung
• Kühlung: Möglichkeit, Milch in der Wanne gekühlt zu halten
• Betriebsoberfläche: Tasten; Touchscreen optional
• Wartung: Niedriger Wartungsaufwand, leicht zu reinigen
• Anpassung: Energieträger‑spezifische Konfigurationen verfügbar
• Typische Integration: Wird üblicherweise mit einem Abtropftisch kombiniert

Optionen und Anpassungen

• Touchscreen‑Bedienfeld
• Verschiedene Heizquellen (elektrisch/Dampf/Heißwasser) je nach Kundenstandort
• Zusätzliche Sensoren und Automatisierung für Losnachverfolgung
• Maßgeschneiderte Abmessungen und Adapter für Abtropftische

Anwendungen und Integration

• Klein‑ bis mittelgroße handwerkliche und industrielle Käseproduktion
• Bruchbereitung und -schnitt
• Integration mit Abtropftischen und nachgelagerten Formen-/Presslinien
• Geeignet für Molkereibetriebe, die hygienische und bedienfreundliche Anlagen benötigen