Cubeta de elaboración de queso

Descripción general
La cubeta abierta para queso Double O, de acero inoxidable de tres paredes, está diseñada para la preparación del cuajo en producciones artesanales e industriales. Proporciona control de temperatura, agitador motorizado para mezclado y corte del cuajo, y basculado neumático para un vaciado y limpieza eficientes. Capacidades de 3000–5000 L y normalmente se combina con una mesa de drenaje.

Características

• Capacidad 3000–5000 L
• Posibilidad de pasteurización
• Calentamiento y enfriamiento rápidos mediante sistema de tuberías de pulverización
• Medición de temperatura mediante sensor en el fondo de la cuba
• Posibilidad de mantener la leche refrigerada en la cuba
• Operación con botones intuitivos; pantalla táctil disponible como opción
• Basculeo neumático para vaciado completo y seguro
• Diseño de bajo mantenimiento
• Acabado sanitario certificado 3A
• Configuración personalizada según fuente de energía disponible

Especificaciones técnicas

• Tipo: Cubeta abierta para queso, acero inoxidable de tres paredes
• Acabado: Apto para alimentos, certificado 3A
• Rango de capacidad: 3000–5000 L
• Calefacción/Enfriamiento: Sistema de tuberías de pulverización para transferencia térmica rápida
• Control de temperatura: Sensor situado en el fondo de la cuba
• Agitador: Motorizado, operado mediante cuadro de control para mezcla y corte del cuajo
• Basculeo/Vaciado: Controles neumáticos para basculado y vaciado
• Refrigeración: Posibilidad de mantener la leche refrigerada en la cuba
• Interfaz de operación: Botones; pantalla táctil opcional
• Mantenimiento: Diseñado para bajo mantenimiento y fácil limpieza
• Personalización: Configuraciones según la fuente de energía
• Integración típica: Normalmente combinado con una mesa de drenaje

Opciones y personalización

• Interfaz con pantalla táctil
• Diferentes fuentes de calor (eléctrico/vapor/agua caliente) según instalación
• Sensores adicionales y automatización para trazabilidad de lotes
• Dimensiones personalizadas y adaptadores para integración con mesas de drenaje

Aplicaciones e integración

• Producción de queso artesanal y a pequeña escala industrial
• Preparación y corte del cuajo
• Integración con mesas de drenaje y líneas de moldeado/prensado aguas abajo
• Adecuado para transformadores lácteos que requieren equipos sanitarios y de manejo sencillo