Vasca di fabbricazione

Panoramica
La vasca aperta per formaggio Double O in acciaio inox a tre pareti è progettata per la preparazione della cagliata in produzione artigianale e industriale. Offre controllo della temperatura, un agitatorе motorizzato per miscelazione e taglio della cagliata e ribaltamento pneumatico per svuotamento e pulizia efficaci. Capacità da 3000 a 5000 L; solitamente abbinata a un tavolo di drenaggio.

Caratteristiche

• Capacità 3000–5000 L
• Possibilità di pastorizzazione
• Riscaldamento e raffreddamento rapidi tramite circuito di tubazioni a spruzzo
• Misurazione della temperatura tramite sensore sul fondo della vasca
• Possibilità di mantenere il latte refrigerato nella vasca
• Comandi a pulsanti intuitivi; touchscreen opzionale
• Ribaltamento pneumatico per svuotamento completo e sicuro
• Progettazione a bassa manutenzione
• Finitura sanitaria certificata 3A
• Configurazione cliente in base alla fonte di energia disponibile

Specifiche tecniche

• Tipo: Vasca aperta per formaggio, acciaio inox a tre pareti
• Finitura: Idonea al contatto alimentare, certificata 3A
• Range di capacità: 3000–5000 L
• Riscaldamento/Raffreddamento: Sistema a tubazioni a spruzzo per rapido trasferimento di calore
• Controllo temperatura: Sensore posizionato sul fondo della vasca
• Agitatore: Motorizzato, gestito tramite quadro per miscelazione e taglio della cagliata
• Ribaltamento/Svuotamento: Controlli pneumatici per ribaltamento e svuotamento
• Refrigerazione: Possibilità di mantenere il latte refrigerato nella vasca
• Interfaccia operativa: Pulsanti; touchscreen opzionale
• Manutenzione: Progettata per bassa manutenzione e pulizia agevole
• Personalizzazione: Configurazioni in base alla fonte di energia
• Integrazione tipica: Generalmente combinata con un tavolo di drenaggio

Opzioni e personalizzazione

• Interfaccia touchscreen
• Diverse fonti di riscaldamento (elettrico/vapore/acqua calda) secondo il sito cliente
• Sensori aggiuntivi e automazione per tracciabilità dei lotti
• Dimensioni su misura e adattatori per integrazione con tavoli di drenaggio

Applicazioni e integrazione

• Produzione di formaggio artigianale e industriale di piccola scala
• Preparazione e taglio della cagliata
• Integrazione con tavoli di drenaggio e linee di stampaggio/pressatura a valle
• Adatta ai trasformatori lattiero-caseari che richiedono attrezzature sanitarie e di facile gestione