Tanque de fabricação de queijo

Visão geral
A cuba aberta para queijo Double O em aço inoxidável de três paredes é projetada para a preparação do coalho em produção artesanal e industrial. Oferece controlo de temperatura, agitador motorizado para mistura e corte do coalho e basculamento pneumático para escoamento e limpeza eficientes. Capacidades de 3000–5000 L; normalmente combinada com uma mesa de drenagem.

Características

• Capacidade 3000–5000 L
• Capacidade de pasteurização
• Aquecimento e arrefecimento rápidos através de sistema de tubagem em spray
• Medição de temperatura por sensor no fundo da cuba
• Possibilidade de manter o leite refrigerado na cuba
• Operação por botões intuitivos; ecrã tátil disponível como opção
• Basculamento pneumático para escoamento completo e seguro
• Projeto de baixa manutenção
• Acabamento sanitário certificado 3A
• Configuração específica do cliente conforme fonte de energia disponível

Especificações técnicas

• Tipo: Cuba aberta para queijo, aço inoxidável de três paredes
• Acabamento: Adequado para contacto alimentar, certificado 3A
• Intervalo de capacidade: 3000–5000 L
• Aquecimento/Arrefecimento: Sistema de tubagens em spray para transferência térmica rápida
• Controlo de temperatura: Sensor localizado no fundo da cuba
• Agitador: Motorizado, controlado por painel para mistura e corte do coalho
• Basculamento/Escorrimento: Controlo pneumático para basculamento e escoamento
• Refrigeração: Possibilidade de manter o leite refrigerado na cuba
• Interface de operação: Botões; ecrã tátil opcional
• Manutenção: Projetado para baixa manutenção e limpeza fácil
• Personalização: Configurações conforme fonte de energia
• Integração típica: Normalmente combinado com uma mesa de drenagem

Opções e personalização

• Interface com ecrã tátil
• Diferentes fontes de aquecimento (elétrico/vapor/água quente) conforme instalação
• Sensores adicionais e automação para rastreabilidade de lotes
• Dimensões personalizadas e adaptadores para integração com mesas de drenagem

Aplicações e integração

• Produção de queijo artesanal e industrial de pequena escala
• Preparação e corte do coalho
• Integração com mesas de drenagem e linhas de moldagem/prensagem a jusante
• Adequado para transformadores de laticínios que exigem equipamento sanitário e fácil de operar