Prensa de vinho automática INGAS

Visão geral
O sistema de inertização INGAS da PELLENC PERA OENOPROCESS aplica uma camada de gás neutro (CO2 ou azoto) ao mosto durante a pisa/prensagem e o enchimento, preservando o potencial aromático e evitando a oxidação. O suco é deslocado do prensa para o tanque por impulsos otimizados, assegurando transferência controlada. O sistema pode ser complementado com Enoxy+ para reduzir a necessidade de antioxidantes.

Mostos protegidos

• Prensa coberta por uma manta inerte durante a prensagem
• Fluxo de mosto protegido durante a transferência na saída da prensa
• Conservação da cor e dos compostos aromáticos
• Uso de gás neutro alimentar não reciclado para evitar contaminação

Benefícios do sistema

• Projeto compacto para fácil integração
• A prensa mantém a sua versatilidade e operação
• Sem impacto no valor de revenda da prensa
• Consumo de gás reduzido (≈10% do volume por prensagem)

Funcionamento
O gás neutro é injetado sob as grelhas de drenagem do Fast Press durante a prensagem. Impulsos otimizados conduzem o suco para o tanque receptor mantendo a camada protetora.

Especificações técnicas

• Gás de inertização: CO2 ou azoto
• Protege mostos/sumos contra a oxidação
• Compatível com Enoxy+ para reduzir a dosagem de antioxidantes
• Consumo de gás: aproximadamente 10% do volume de prensagem
• Prensa coberta e fluxo de mosto protegido durante a transferência
• Gás neutro alimentar não reciclado (sem poluição gasosa)
• Design compacto; a prensa mantém versatilidade; sem depreciação na revenda