自動ワインしぼり機 INGAS

概要
PELLENC PERA OENOPROCESS の INGAS インタリングシステムは、圧搾および移送時に中性ガス（CO2 または窒素）でジュースを覆い、香り成分を保持し酸化を防ぎます。ジュースは最適化されたパルスによりプレスタンクから受入タンクへ移送され、制御された排出が行われます。本システムは Enoxy+ と併用して抗酸化剤の使用を低減できます。

保護されたジュース

• 圧搾中の被覆されたプレス
• プレス出口での被覆されたジュースの流れ
• 色調および香気化合物の保持
• 汚染を避ける非再利用の食品用中性ガスを使用

システムの利点

• 統合が容易なコンパクト設計
• プレスはそのままの多用途性を維持
• 再販時の価値低下なし
• ガス消費量が低い（圧搾量の約10％）

稼働方法
圧搾中、Fast Press の排水グリッド下に中性ガスを注入します。最適化されたパルスによりジュースが受入タンクへ移送され、保護層が維持されます。

技術仕様

• インタリングガス：CO2 または窒素
• モスト/ジュースを酸化から保護
• 抗酸化剤の投入を抑えるため Enoxy+ と併用可能
• ガス消費量：圧搾量の約10％
• 被覆されたプレスおよび移送中の被覆されたジュースフロー
• 非再利用の食品用中性ガス（ガス汚染なし）
• コンパクトなシステム設計；プレスの多用途性を維持；再販時の減価なし