Pressoir à vin automatique INGAS

Présentation
Le système d'inertage INGAS de PELLENC PERA OENOPROCESS couvre le jus d'une atmosphère neutre (CO2 ou azote) pendant le pressurage et le transfert, préservant le potentiel aromatique et limitant l'oxydation. Le jus est déplacé du pressoir vers la cuve par des impulsions optimisées pour un transfert contrôlé. Le système peut être complété par Enoxy+ pour réduire l'apport d'antioxydants.

Jus protégés

• Pressoir couvert par une nappe d'inertage pendant le pressurage
• Flux de jus protégé lors du transfert à la sortie du pressoir
• Conservation de la couleur et des aromatiques
• Utilisation d'un gaz neutre alimentaire non recyclé pour éviter toute pollution

Avantages du système

• Conception compacte facilitant l'intégration
• Le pressoir reste polyvalent et opérationnel
• Aucun impact sur la valeur de revente du pressoir
• Consommation de gaz réduite (≈10 % du volume par pressée)

Fonctionnement
Le gaz neutre est injecté sous les grilles d'évacuation du Fast Press pendant le pressurage. Des impulsions optimisées assurent l'évacuation du jus vers la cuve réceptrice tout en maintenant la nappe protectrice.

Caractéristiques techniques

• Gaz d'inertage : CO2 ou azote
• Protège les moûts/jus contre l'oxydation
• Compatible avec Enoxy+ pour réduire le dosage d'antioxydants
• Consommation de gaz : environ 10 % du volume de pressée
• Pressoir sous nappe et flux de jus protégé pendant le transfert
• Gaz neutre alimentaire non recyclé (pas de pollution gazeuse)
• Conception compacte ; le pressoir conserve sa polyvalence ; pas de dépréciation à la revente