Torchio automatico INGAS

Panoramica
Il sistema di inertizzazione INGAS di PELLENC PERA OENOPROCESS applica una copertura di gas neutro (CO2 o azoto) al mosto durante la pigiatura e il trasferimento, preservando il potenziale aromatico e limitando l'ossidazione. Il succo esce dal torchio verso la vasca tramite impulsi ottimizzati per un trasferimento controllato. Il sistema può essere completato con Enoxy+ per ridurre l'utilizzo di antiossidanti.

Mosti protetti

• Torchio coperto da una pellicola di gas inerte durante la pigiatura
• Flusso di mosto protetto durante il trasferimento in uscita dal torchio
• Conservazione del colore e dei composti aromatici
• Utilizzo di gas neutro alimentare non riciclato per evitare contaminazioni

Vantaggi del sistema

• Design compatto per una facile integrazione
• Il torchio rimane versatile e operativo
• Nessun impatto sul valore di rivendita del torchio
• Consumo di gas ridotto (≈10% del volume per pigiatura)

Funzionamento
Il gas neutro viene iniettato sotto le griglie di drenaggio del Fast Press durante la pigiatura. Impulsi ottimizzati spingono il succo verso la vasca ricevente mantenendo la copertura protettiva.

Specifiche tecniche

• Gas di inertizzazione: CO2 o azoto
• Protegge mosti/succo dall'ossidazione
• Compatibile con Enoxy+ per ridurre il dosaggio di antiossidanti
• Consumo di gas: circa 10% del volume della pigiatura
• Torchio sotto copertura e flusso di mosto protetto durante il trasferimento
• Gas neutro alimentare non riciclato (nessuna contaminazione gassosa)
• Design compatto; il torchio mantiene la versatilità; nessuna svalutazione alla rivendita